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維他命c有益身體健康,哪些人最需要多攝取?

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維他命c有益身體健康,哪些人最需要多攝取?

誰適合多攝取維他命c?


盡管大多數人可以從水果和蔬菜中獲得足夠的維他命c,但其他人可能難以從飲食中獲得足夠的維他命c。可能處於維生素C缺乏風險的人包括:


  • 老年人

  • 有酒精使用障礙的人

  • 有飲食失調的人

  • 吸煙的人,因為香煙會增加自由基造成的損害,導致對維它命C的需求增加。

  • 因醫療原因限制飲食的人

  • 患有某些疾病的人,如需要血液透析的腎臟疾病,導致吸收不良的疾病,以及某些類型的癌症。

  • 喝煮沸的牛奶的嬰兒,因為高溫會破壞牛奶中的少量維他命C。

  • 任何擔心自己有缺陷的人都可以要求醫生進行血液檢查,以了解他們需要哪些營養物質。長期缺乏維他命C會導致壞血病。

富含維他命c的蔬果列表


  • 黑加侖

  • 柑橘類水果 - 橙子、酸橙和檸檬

  • 漿果

  • 獼猴桃

  • 西紅柿

  • 西蘭花

  • 芽菜

  • 紅、黃、綠辣椒


切割和加熱食物會改變維他命C,使其效力降低。因此,生吃水果和蔬菜,或略微煮熟的水果和蔬菜,在吃之前不要切得太久,這樣會有幫助。


維他命c有哪些益處?

益處一:可能降低你患心臟病的風險

心臟病是全世界死亡的主要原因。許多因素會增加心臟病的風險,包括高血壓、高甘油三酯或低密度脂蛋白(壞)膽固醇水平,以及低水平的高密度脂蛋白(好)膽固醇。維生素C可能有助於減少這些風險因素,這可能會降低心臟病風險。例如,對9項研究共293172名參與者的分析發現,10年後,每天至少服用700毫克維生素C的人比沒有服用維生素C補充劑的人患心臟病的風險低25%。有趣的是,另一項對15項研究的分析發現,從食物中消耗維生素C--而不是補充劑--與較低的心臟病風險有關。


然而,科學家不確定食用富含維生素C的食物的人是否也比服用補充劑的人遵循更健康的生活方式。因此,仍然不清楚這些差異是由於維生素C還是他們飲食的其他方面造成的。另一項對13項研究的分析考察了每天至少服用500毫克維生素C對心臟疾病風險因素的影響,如血液中的膽固醇和甘油三酯水平。分析發現,服用維生素C補充劑可顯著降低低密度脂蛋白(壞)膽固醇約7.9毫克/分升,血液中的甘油三酯降低20.1毫克/分升。簡而言之,似乎每天服用或消耗至少500毫克的維生素C可能會減少心臟病的風險。然而,如果你已經食用了富含維生素C的飲食,那麽補充劑可能不會提供額外的心臟健康益處。

總結

維生素C補充劑與減少心臟病的風險有關。這些補充劑可以降低心臟病的危險因素,包括血液中的高LDL(壞)膽固醇和甘油三酯水平。


益處二:可能降低血尿酸水平並幫助預防痛風發作

痛風是一種關節炎,影響到大約4%的美國成年人,它令人難以置信地痛苦,涉及關節的炎癥,特別是大腳趾的炎癥。痛風患者會出現腫脹和突然的嚴重疼痛發作。當血液中的尿酸過多時就會出現痛風癥狀。尿酸是身體產生的一種廢物。在高水平的情況下,它可能會結晶並沈積在關節中。有趣的是,一些研究表明,維生素C可能有助於減少血液中的尿酸,因此,可以防止痛風發作。


例如,一項包括1387名男性的研究發現,那些攝入維生素C最多的人,其血液中的尿酸水平明顯低於攝入最少的人。


另一項研究對46994名健康男性進行了20年的跟蹤調查,以確定維生素C的攝入量是否與患痛風有關。研究發現,服用維生素C補充劑的人,痛風風險降低了44%。


此外,對13項研究的分析發現,與安慰劑相比,在30天內服用維生素C補充劑可顯著降低血尿酸。雖然維生素C的攝入量和尿酸水平之間似乎有很強的聯系,但還需要更多關於維生素C對痛風影響的研究。

總結

富含維生素C的食物和補充劑與降低血尿酸水平和降低痛風的風險有關。

 
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